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はじめまして

横浜中華街 一楽 の店長の呉(ゴ)です。

創業から80年超【横浜中華街】最古参の老舗の4代目として日々頑張っております。

みなさまに美味しいお料理と美味しいお酒で楽しい時間を過ごして頂けるようスタッフ一同頑張っている姿をお届けいたします。

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2011年6月

2011年6月 6日 (月)

久々の書き込み

Twitter始めてからまったく手をつけてなく放置してましたが、
久々にブログ書いてみようという衝動にかられ更新します。

すでに誰も見てないと思いますが・・・(笑)
誰も見てないだろうからこっそりと・・・

最近めったやたらとグルー○ンや○ンパレなどのフラッシュマーケティング(後略:フラマ)サービスを出してる所から営業がくるんだけど、その営業がしつこいしつこいangry

皆さんすでにご承知かと思いますが、フラマ系のサービスって通常価格から50%割引は当たり前、さらに掲載店舗は30%~50%の手数料を支払わなければいけません。

例:8000円コース→50%OFF 4000円→手数料30%として1200円支払い 2800円
→8000円コース原価3割と仮定して2400円 店側の利益400円(通常利益5600円)!!

(ホントの計算でいくとさらにモロモロ経費がかかるのですが、フラマは大前提として空席を埋める為のものなので割愛)

実際の数字を出したのは飲食店ってホントに利益が薄いんですweep 

そこで中間マージンとして30%~50%持っていかれるこのビジネスモデル飲食店には絶対に合うはずがないと私は思ってます。

営業マンの方が引き合いに出すのは「ミシュランで星を取った○○もやってますとか有名店の○○も・・・」みたいなangry

そういうお店って高い客単価とサービス料10%があるのが前提で、初めての方の敷居を低くするという意味でもやるメリットは出てくると思う。
しかし、うちのお店みたいに平均単価が低い店でやろうとすると必ずひずみが出てきます。

あんまり悪く言ってもどうかと思うのでこれ以上は言いませんが、チケットを買うお客様よく選んで買えば本当に得だと思います。

ただ中にはこれはsign02と言うような怪しいクーポンもあるので、そのへんはよく吟味してフラマサイトをご利用ください。

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